
10 секретов приготовления вкусного бургера
Бургер – идеальное блюдо для вечеринок или просто вкусного перекуса. Но чтобы он был таковым, мы расскажем о некоторых лайфхаках, которые помогут приготовить вам лучший бургер.
Главные секреты:
1. Свежее мясо
Это главный продукт, который нужно выбирать внимательно. Для котлеты отлично подойдет мраморная говядина, но это не обязательно. Можно купить свежее мясо, измельчить до фактурного состояния и сделать вкусные котлетки для бургера.
2. Готовый фарш – это ТАБУ
Кто знает, из чего сделан фарш. Вы рискуете сделать невкусную котлету, или, что еще хуже – отравиться.
3. Вымешивайте фарш руками
Можно бить его об стол, доску, как вам вздумается. Это поможет зелени и специям равномерно распределится по мясу. А чтобы фарш не прилипал к рукам - смочите их в холодной воде.
4. Форма для котлет
Чтобы ароматные котлетки были одной формы, используйте специальное кулинарное кольцо, или банальную крышку от банки, кружку и т.д.
Самое главное – это чтобы котлета была не толще 1,5 сантиметра.
Также, сделаете небольшое углубление в центре котлеты (маленький секретик).
5. Размер котлеты
Котлета в сыром виде должна быть чуть больше булки, а при жарке она уменьшится до необходимого размера.
6. Охлаждение мяса
Пока вы будете резать остальные ингредиенты, положите котлеты в холодильник, так жирок не будет плавиться при комнатной температуре и котлета останется сочной.
7. Соль
Солить мясо следует только перед самой жаркой, не раньше и не позже. Так как от этого зависит сочность котлеты.
8. Процесс жарки
Не переворачивайте котлеты очень часто. Есть такое правило - чем меньше трогаешь котлету, тем сочнее она получается.
Важно её не пережарить, поэтому следите за температурой жарки.
9. Сбор бургера
Это важный этап, и путаться в нём нельзя:
-
в первую очередь кладём соус на обе булки;
-
затем листья салата;
-
далее котлета;
-
а после все остальные ингредиенты по вкусу: лук, сыр, помидор и т.д.
10. «Стоп» вилкам и ножам!
Бургеры гораздо вкуснее есть руками, никак иначе. Возьмите готовый бургер, немного прижмите его и наслаждайтесь идеальной едой.
Приятного аппетита!
А если вы всё же не хотите заниматься готовкой, в ресторане отеля Forum Plaza мы рады предложить вам изумительный и сочный Бит-бургер! Который точно понравится ценителю бургеров.