20110721_bk_115_9.jpg

10 секретов приготовления вкусного бургера

Бургер – идеальное блюдо для вечеринок или просто вкусного перекуса. Но чтобы он был таковым, мы расскажем о некоторых лайфхаках, которые помогут приготовить вам лучший бургер.

Главные секреты:

     1. Свежее мясо

Это главный продукт, который нужно выбирать внимательно. Для котлеты отлично подойдет мраморная говядина, но это не обязательно. Можно купить свежее мясо, измельчить до фактурного состояния и сделать вкусные котлетки для бургера.

     2. Готовый фарш – это ТАБУ

Кто знает, из чего сделан фарш. Вы рискуете сделать невкусную котлету, или,  что еще хуже – отравиться.

     3. Вымешивайте фарш руками

Можно бить его об стол, доску, как вам вздумается. Это поможет зелени и специям равномерно распределится по мясу. А чтобы фарш не прилипал к рукам - смочите их в холодной воде.

     4. Форма для котлет

Чтобы ароматные котлетки были одной формы, используйте специальное кулинарное кольцо, или банальную крышку от банки, кружку и т.д.

Самое главное – это чтобы котлета была не толще 1,5 сантиметра.

Также, сделаете небольшое углубление в центре котлеты (маленький секретик).

     5. Размер котлеты

Котлета в сыром виде должна быть чуть больше булки, а при жарке она уменьшится до необходимого размера.

     6. Охлаждение мяса

Пока вы будете резать остальные ингредиенты, положите котлеты в холодильник, так жирок не будет плавиться при комнатной температуре и котлета останется сочной.

     7. Соль

Солить мясо следует только перед самой жаркой, не раньше и не позже. Так как от этого зависит сочность котлеты.

     8. Процесс жарки

Не переворачивайте котлеты очень часто. Есть такое правило -  чем меньше трогаешь котлету, тем сочнее она получается.

Важно её не пережарить, поэтому следите за температурой жарки.

     9. Сбор бургера

Это важный этап, и путаться в нём нельзя:

  • в первую очередь кладём соус на обе булки;

  • затем листья салата;

  • далее котлета;

  • а после все остальные ингредиенты по вкусу: лук, сыр, помидор и т.д.

 

     10. «Стоп» вилкам и ножам!

Бургеры гораздо вкуснее есть руками, никак иначе. Возьмите готовый бургер, немного прижмите его и наслаждайтесь идеальной едой.

Приятного аппетита!

А если вы всё же не хотите заниматься готовкой, в ресторане отеля Forum Plaza мы рады предложить вам изумительный и сочный Бит-бургер! Который точно понравится ценителю бургеров.